Коньяк Leyrat Millesime Single Estate, Fins Bois AOC 2006 0.7 л

Спирты для этого коньяка перегнали из урожая одного-единственного 2006 года — тёплого и солнечного сезона в Шаранте, чью зрелость чувствуешь в насыщенности напитка. Millesime означает именно это: винтаж, без смешивания урожаев разных лет, редкость для коньячного дома.

За бутылкой стоит семейный дом Leyrat, работающий с 1845 года на поместье Domaine de Chez Maillard в субрегионе Fins Bois. Формулировка Single Estate здесь не маркетинг: виноград Уни Блан выращивают, собирают вручную, перегоняют на осадке в небольших медных аламбиках и выдерживают в одних погребах — весь путь от лозы до розлива проходит на одной земле, без закупки чужих спиртов со стороны.

Лозы обрабатывают органическими удобрениями без химии, а в 2023 году дом получил награду Trophées Cognac Vignoble Engagé за биоразнообразие. Спирты разливают чистыми, без добавления сахара, и не опускают до привычных 40 градусов — коньяк доходит до вас таким, каким вышел из бочки.

В аромате — сушёные фрукты, дуб и ваниль, а следом пробиваются специи, засахаренная груша и щепотка белого перца. Во вкусе мягкая атака спелых сухофруктов переходит в долгое послевкусие с тонами карамелизованных белых плодов; цвет — глубокий золотой. Fins Bois ценят за цветочную палитру эа-де-ви, и здесь она читается ясно.

Подавайте дижестивом после ужина — к тёмному шоколаду, кураге и черносливу или в компании хорошей сигары.