Коньяк Park Borderies Mizunara 0.7 л

Мидзунара — японский «водяной дуб» с Хоккайдо, охраняемый вид: древесина пористая, кривая, плохо держит спирт, а в виски раскрывается только после 15–25 лет выдержки. Братья Жером и Лилиан Тессандье из дома Park решили дать ей всего полгода — и сделали, по их собственному заявлению, первый в мире коньяк с финишем в мидзунаре.

База — Borderies Single Cru, самый маленький из шести крю региона Коньяк. Спирты из уни блана здесь получаются округлыми, цветочно-фруктовыми; четыре года во французском дубе закрепляют этот мягкий характер, а короткий финиш в японской бочке добавляет резкую пряную грань.

В аромате — груша, свежий абрикос, инжир и цветок белого перца, к ним подтягиваются ваниль и сухие специи. Во вкусе мягкость уни блана из Бордери сталкивается с пряной остротой мидзунары: на фоне типичных для японского дуба тонов сандала, кокоса и благовоний появляется отчётливая перечная линия.

Maison Park — семейная винокурня, основанная Гастоном Тессандье в 1880 году; сегодня ею управляют братья Тессандье в третьем поколении. Этот выпуск сделан малой партией и адресован одновременно ценителям коньяка и любителям японского виски — тем, кому интересно, как ведёт себя мидзунара вне привычного для неё контекста.