Коньяк Park Borderies Mizunara, gift box 0.7 л

Дегустаторы Cognac Expert поставили этому коньяку 94 балла из 100 — и главная причина спрятана в способе выдержки. Сначала эо-де-ви четыре года отдыхали во французском дубе, а затем ещё полгода дозревали в бочках из мидзунара, редкого японского дуба, который обычно достаётся японскому виски, а не коньяку из Шаранты.

За коньяком стоит дом Tessendier, основанный Гастоном Тессандье в 1880 году в крю Бордери. Сегодня погребами в Жарнаке управляет уже четвёртое поколение семьи — братья Лилиан и Жером, мастера купажа, в чьих четырнадцати выдержных чуланах дозревает порядка двадцати тысяч бочек. Сам бренд Park появился в 1993 году, когда Жером Тессандье и шотландец Доминик Парк решили делать коньяк небольшими партиями, на заказ.

Бордери — самое маленькое из шести крю Коньяка, и его глинисто-кремнистые почвы дают спиртам округлый, слегка ореховый характер. Японский дуб добавляет к нему свой почерк: во вкусе разворачиваются ананас и тропические фрукты, вспышки имбиря и белого перца, а следом идут сандал, печёное яблоко, ваниль и ирис. Завершается всё деликатным цветочным выдохом.

Такой профиль хорош сам по себе, к сигаре или к горькому шоколаду с 70% какао. Пряная сандаловая нить и тона выпечки поддержат десерты с карамелью, запечённую грушу или тарт татен.