Коньяк Park Chai №8 Lot 92-94, gift box 0.7 л

В 1880 году учитель математики Гастон Тессендье заложил виноградник «Domaine du Buisson» в самом сердце Borderies — крошечного крю, занимающего лишь 4% площади всего Коньяка. Сегодня его потомки выпускают Park Chai №8 Lot 92-94: бленд спиртов урожаев 1992 и 1994 годов из единственного погреба №8, без грамма сахара и карамельного красителя.

Tessendier & Fils — семейный дом с 20 000 бочками французского дуба в 14 погребах. Они сами выращивают виноград, гонят на шести медных кубах и никогда не торопят созревание. Park — их премиальная линейка, Chai №8 — лимитированная «Private Collection», где каждый лот это отдельная история.

Borderies даёт особый характер, который виноделы мира охотятся за ним для купажей: кремнисто-глинистые почвы рождают масляную текстуру и фиалково-ирисовые ароматы, которых нет больше нигде в Коньяке. В этом лоте — цукаты из инжира, имбирный пряник, мёд на носу; изюм, сушёный абрикос, мускатный орех и цветочные тона во вкусе. Финиш деликатный и долгий.

Подавать при 18–20°C, без льда. Хорошо раскрывается в широком бокале типа тюльпан. Пить самостоятельно или с тёмным шоколадом, инжирным джемом, выдержанными сырами. Хранить можно неограниченно — крепкий дистиллят в бутылке не стареет.