Коньяк Park Fins Bois AOC, gift coffret 1975 0.7 л

Тираж — всего 324 бутылки: спирт, перегнанный в 1975 году в крю Fins Bois, дом Tessendier держал в дубе несколько десятилетий, прежде чем разлить в крепости 44%.

Семья Тессендье работает в Коньяке с 1880 года, когда Гастон Тессендье — школьный учитель математики — занялся виноградниками Domaine Du Buisson в Borderies. Сегодня делами заведуют братья Жером и Лилиан, четвёртое поколение; бренд Park появился в 1993 году в соавторстве с шотландцем Домиником Парком, влюбившимся в регион. Дистиллерия в Жарнаке хранит около 20 000 бочек в четырнадцати погребах.

Fins Bois — самое крупное крю аппелласьона, с глинисто-известняковыми почвами; здешние коньяки округляются раньше шампанских крю и охотнее раскрывают фруктовую сторону. В этом миллезиме её слышно сразу: золотисто-медовый цвет, в ароматике — акация, нуга, спелое манго, айва и сушёный абрикос.

Бочки под этот тираж обжигались мягко, чтобы дерево отдало мёд, ваниль и заварной крем, а не дубильную горечь. Во вкусе те же ноты ложатся на густое, чуть маслянистое тело, длинный финиш уходит в сухофрукты и медовую древесину.

Коньяк разлит в подарочной упаковке (gift coffret) — формат для случая, когда бутылку открывают по поводу, а не на каждый день: к выдержанной сигаре, абрикосовому тарту или горькому шоколаду 70%.