Коньяк Maxime Trijol Fins Bois AOC, wooden box 1976 0.7 л

1976 год навсегда вошёл в историю как лето-легенда: аномальная жара прокатилась по всей Франции, виноград накопил рекордное количество сахара, а урожай дал дистиллят особенно богатый и жирный — с концентрированными фруктовыми тонами уже на старте. Именно из этого редкого сырья и родился Maxime Trijol Fins Bois 1976.

Дом Maxime Trijol — семейный производитель из Сен-Симон, расположенный в самом центре зоны Fins Bois. Его специализация — односекторные винтажные коньяки: один крю, один год, никакого купажа. Это принципиальная позиция, которую разделяют единицы: большинство домов предпочитают смешивать урожаи и регионы. Деревянная коробка — фирменный знак коллекционных релизов Trijol.

Fins Bois — третий по престижу крю Коньяка, самый большой по площади. Известняково-глинистые почвы дают коньяки мягкие, цветочно-фруктовые, с округлым телом — они раскрываются раньше и доступнее, чем строгие Шампани. Пятьдесят лет выдержки добавили к этой мягкости глубину: грецкий орех, воск, чернослив, кожа, тонкий табак и то самое rancio — орехово-грибной привкус, который появляется только с годами и который невозможно подделать.

Подавать при 18–20°C в тюльпановом бокале или снифтере. Не охлаждать. Пить с тёмным шоколадом от 70%, выдержанным Конте или Мимолетом. Fins Bois 50-летней выдержки находится в своей оптимальной точке — ждать дальше нет смысла.