Виски Lamas Rarus Double Cask, in tube 0.75 л

Вероятно, первый бразильский односолод с финишем в ромовой бочке — Rarus родился из идеи братьев Ламас выдержать молодой спирт сначала в бочках из-под бурбона, а затем в бочках из-под собственного рома Norma той же винокурни.

История Lamas Destilaria началась около десяти лет назад в штате Минас-Жерайс на юго-востоке Бразилии. Трое братьев варили виски для семьи и друзей, без планов на коммерцию: дорабатывали рецепты, собирали оборудование, экспериментировали с местными породами дерева. Первая бутылка вышла на рынок в 2019 году, а к сегодняшнему дню линейка Lamas собрала больше двадцати наград на национальных и международных конкурсах.

Шотландская школа односолодового производства здесь адаптирована под бразильский климат, разлив идёт без холодной фильтрации — так в напитке остаются жирные кислоты, дающие маслянистую текстуру. Двойная выдержка работает на контрастах: американский дуб из-под бурбона задаёт ваниль и медовую сладость, ромовая бочка добавляет сухофрукты и пряную глубину.

В бокале — золотисто-янтарный оттенок. Аромат раскрывается курагой, цветочным мёдом, тёмным шоколадом и щепоткой специй. Вкус округлый и гладкий, с тонами свежих фруктов, трубочного табака и ванили; финиш уходит в острую ноту чёрного перца. На Whiskybase средняя оценка — 80,57 балла из 100.

К такому профилю просятся жареные на углях бразильские пиканья и чорисо, шоколадный фондан с солёной карамелью или выдержанные сыры с орехами — манчего, грюйер. Хорошо ведёт себя и сольно, после ужина, с кубиком льда или каплей воды.