Ликер Monin, Creme de Mure 0.7 л

Семья Монин начала свой путь в 1912 году с конной повозки: Жорж Монин развозил по Буржу вина и крепкое спиртное, а вскоре выпустил свой первый ликёр — лаймово-пряный Monin Original, поставивший марку в один ряд с Cointreau и Grand Marnier. Crème de Mûre — наследник той самой ликёрной школы, только вместо цитрусов в бутылке плотная, тёмная ежевика.

Ликёр налит в рубиново-красный цвет, крепость — 16 градусов, объём — 0,7 литра. В аромате — спелая садовая ежевика и ягодный джем, сваренный на медленном огне. На вкусе бархатистая текстура, концентрированная ягода без приторности и долгое, тягучее послевкусие, в котором ежевика проступает ещё несколько минут после глотка.

Главный коктейль с этим ликёром — Bramble Дика Брэдселла: джин, лимонный сок, сахарный сироп и тонкая струя Crème de Mûre сверху, которая медленно стекает сквозь колотый лёд тёмно-фиолетовыми разводами. На том же ликёре строится ежевичная версия Kir Royale: 10–15 мл на бокал брюта — и аперитив становится глубже по цвету и плотнее по ягоде.

Производитель отдельно советует добавлять ликёр в шампанское и в чашку горячего шоколада — последний приём превращает зимний напиток в десертный, с лёгкой кислинкой ежевики поверх какао. Также Monin Crème de Mûre охотно работает в коктейлях на водке и текиле: 15–20 мл подкрашивают и подслащивают любой сауэр, не перебивая базовый спирт.

Сегодня ликёры занимают меньше 10% оборота Monin — компания давно прославилась барными сиропами на 140 стран, — и тем интереснее эта бутылка: она возвращает бренд к корням 1912 года, когда всё начиналось именно с ликёров.