Текила Libelula Tequila Joven 0.75 л

Libelula родилась в мае 2016 года из конкретной задачи: команда CNI Brands отправилась в Мексику, чтобы собрать текилу под маргариту с французским ликёром Combier. После десятков купажей они нашли свою формулу — и заодно запустили собственный бренд.

Разливают Libelula на молодой крафтовой дистиллерии Destilladora Bonanza (NOM 1604), которая стоит на одной территории с исторической Casa San Matias. Делом заправляют дети Кармен Вильярреал Тревиньо — матриархи семьи San Matias, так что за «новой» вывеской стоит фамильный опыт нескольких поколений.

Стиль joven здесь — это ручной купаж малыми партиями: 80% бланко и 20% репосадо из голубой агавы вебер на родниковой воде Лос-Альтос. Бланко запекают в автоклавах и гонят на колонне непрерывного действия, а репосадо томят в кирпичных печах, дважды перегоняют в медных аламбиках и выдерживают минимум 8 месяцев в бочках из-под американского виски. Потом два дистиллята соединяют.

Во вкусе на старте сладкая запечённая агава, к ней подтягиваются ваниль, карамель, ананас и жёлтое яблоко, ближе к финалу выходят белый перец и лёгкая слива. Послевкусие длинное, с пряной покалывающей нотой и солоновато-мятным шлейфом. На Tastings.com версия Joven получила 86 баллов из 100.

Бренд изначально затачивали под маргариту с Combier — её и стоит собирать в первую очередь. Мягкости и сладости хватает, чтобы пить в шотах со льдом, а структура держит классические коктейли вроде Paloma и Tequila Sour.