Ликер Baileys Original 0,05 л

О напитке

В 1973 году двум разработчикам в лондонском офисе выдали три тысячи фунтов и задание из трёх слов: «сделайте что-нибудь ирландское». Первая мысль пришла за полминуты, вся концепция сложилась за сорок пять минут, а через год, в 1974-м, на прилавках появился Baileys — сливки, какао и ирландский виски в одной бутылке. Самым трудным была не рецептура, а физика. Свежие сливки в компании крепкого спирта обычно сворачиваются, и до Baileys никто не научился держать их вместе надолго. Решение подсмотрели у производителей мороженого: белок в сливках извлекают и замещают так, что он приобретает положительный заряд, а отрицательно заряженный спирт с ним связывается. Эмульсия перестаёт расслаиваться, и консерванты становятся не нужны — их работу делает сам алкоголь. Внутри — виски тройной перегонки с нескольких ирландских вискикурен и свежие сливки ирландских молочных ферм, гомогенизированные вместе. На стадии разработки в формулу добавили порошковый питьевой шоколад Cadbury, и именно он задал ту самую какаовую ноту, по которой напиток узнают вслепую. Ирландский крем-ликёр с тех пор получил защищённый географический статус PGI. Вкус густой и обволакивающий: сливки, молочный шоколад, следом мягкая тёплая нота виски. Пьют со льдом, доливают в эспрессо вместо молока, подают к чизкейку, тирамису, брауни и шоколадному фондану.

Подборки

Ликер Baileys Ирландский ликер