Ликер Bepi Tosolini, Amaro Tosolini 4.5 л

Рецепт этого амаро восходит к 1918 году — году рождения самого Беппе Тозолини, который в 1943-м открыл первую дистиллерию во Фриули в паре десятков километров от Венеции. В 15 трав и специй здесь верят так же твёрдо, как в ручные паровые кубы и неспешную работу, которой семья держится почти столетие.

После настаивания напиток четыре месяца отдыхает в бочках из ясеня — фирменный приём дома Тозолини, придуманный ещё для граппы. Ясень отдаёт мягкость без тяжёлых дубовых танинов, а до нужной крепости амаро доводят альпийской водой. Отсюда округлый, чистый характер без резкости.

В аромате узнаются корица, каскара, цедра лимона, перечная мята и неожиданный оттенок рутбира. Во вкусе разворачивается пряный травянисто-горький букет: апельсин, ромашка, шалфей, кориандр, анис, корень дягиля и горечавки, с лёгким землистым тоном. Финиш освежающий, средней длины. Профессиональная дегустация Tastings.com оценила его в 94 балла из 100.

Подавайте охлаждённым в конце трапезы — как дижестив к кофе, выдержанным сырам или горькому шоколаду. Формат Jeroboam на 4,5 литра рассчитан на бар, ресторан или большое застолье: эффектная бутыль одинаково уместна и как рабочая ёмкость для розлива гостям, и как заметный подарок ценителю итальянских амаро.