Ликер Bottega, Negroni Premix 0.1 л

В 1977 году Альдо Боттега основал в Венето собственную дистиллерию, хотя корни семьи в виноделии уходят к 1635 году, когда его предки арендовали виноградники. С 1983 года делом руководят трое детей Альдо — Сандро, Стефано и Барбара, а с 2017 года под брендом Bottega Spirits выпускается отдельная линейка крепких напитков, среди которых и этот премикс знаменитого итальянского коктейля.

Negroni Premix собран из трёх продуктов самой дистиллерии: сухого джина Bacûr, красного вермута Vermouth Rosso и биттера Bottega Bitter. Точные пропорции уже выверены на производстве — бутылку остаётся открыть, налить в бокал со льдом и положить полоску апельсиновой цедры. Крепость готового напитка — 26% об., цвет рубиново-красный с алыми бликами.

В аромате на первый план выходит красный апельсин, за ним тянутся пряные ноты и оттенки ароматических трав — тимьяна, розмарина. Во вкусе — свежий и засахаренный грейпфрут, корица, тёплые специи, а в финале неожиданно появляется тон клубники с ревенём. Горечь биттера, сладость вермута и сухость джина удерживают друг друга в равновесии, без перевеса в одну сторону.

К такому Негрони хорошо идут солёные снеки и крупные зелёные оливки, канапе с прошутто, копчёным лососем или утиной грудкой. Из сыров подойдут выдержанный пармиджано и пекорино — солёность и кристаллики выдержки оттеняют горечь коктейля. Подавать охлаждённым, со льдом, в низком бокале олд-фэшн.