Ликер Доктор Август Вишня на коньяке 0.5 л

Рецепт этой настойки специалисты Мариинского ликёро-водочного завода собрали в 2013 году, а коньяк, который уходит в её основу, перед этим минимум пять лет дозревает в дубовых бочках. Бренд «Доктор Август» принадлежит холдингу Beluga Group, и за плечами у него производства уровня приморского «Уссурийского бальзама» — спиртзавода, заложенного братьями Пьянковыми ещё в конце XIX века.

Чтобы из ягод вытянуть максимум сока и аромата, на заводе используют центробежный отжим. В купаж идут сразу три морса — вишнёвый, черёмуховый и черничный, к ним добавляют настои вишнёвого листа, корицы и миндального ореха. Уже после соединения с коньяком готовую смесь отправляют в дубовую бочку, где компоненты неспешно проникают друг в друга и сглаживают резкость.

В бокале — густой красный тон с вишнёвой глубиной и янтарными бликами. Вкус кисло-сладкий, мягкий: спелая вишня выходит вперёд, за ней тянутся корица, горьковатый миндаль и тёплая карамель, а в финале остаётся лёгкая терпкость вишнёвой косточки.

Пить такую настойку приятно охлаждённой, маленькими глотками после еды — она хорошо ложится к тёмному шоколаду, вишнёвому штруделю, миндальному бискотти или сырной тарелке с твёрдыми выдержанными сырами. Подойдёт и как ароматная основа для коктейлей с тоником или игристым.