Ликер Giffard, Creme de Fraise des Bois 0.7 л

В 1885 году фармацевт Эмиль Жиффар из Анже придумал мятный ликёр, чтобы спасать горожан от летнего зноя. Средство оказалось настолько удачным, что аптекарь бросил фармацевтику и основал ликёрный дом. Спустя пять поколений семья Жиффар по-прежнему управляет производством — и по-прежнему в Анже, историческом центре французского ликёроделия.

Crème de Fraise des Bois — это не про садовую клубнику. «Fraise des bois» — дикая лесная земляника, мелкая, душистая, с концентрированным ароматом, который невозможно спутать ни с чем. Giffard получает этот аромат методом холодной мацерации: ягоды настаивают на нейтральном спирте при низкой температуре, чтобы сохранить живой, свежий характер земляники. Никаких искусственных красителей и ароматизаторов — в линейке «Crème de…» это принципиальная позиция дома.

Во вкусе — спелая лесная земляника, почти бабушкино варенье, но без приторности. Сладость обволакивающая и мягкая, а финиш чистый и ягодный. Категория «Crème de…» по французскому закону означает не менее 250 граммов сахара на литр, и Giffard превращает эту сладость в достоинство, а не в недостаток.

Охладите бутылку до 6–8 °C и попробуйте в чистом виде как десертный ликёр. Но настоящая стихия Crème de Fraise des Bois — коктейли: Rossini с просекко, Fraise Royale с шампанским, клубничный дайкири или летний спритц. Из гастропар — шоколадный фондан, панна котта, ванильное мороженое или просто тарелка свежих ягод с меренгами.