Ликер Giffard, Mangalore 0.7 л

Всё началось с аптеки. В 1885 году фармацевт Эмиль Жиффар из Анже создал мятный эликсир, чтобы освежить гостей соседнего отеля в летнюю жару. Напиток так понравился публике, что аптека превратилась в ликёрную мануфактуру. Сегодня Giffard — крупнейший французский производитель ликёров, семейная компания в четвёртом поколении.

Mangalore d'Épices et de Piment — дань индийскому портовому городу Мангалор, откуда веками шли специи в Европу. Внутри бутылки — натуральные экстракты перца чили, кардамона и корицы, смешанные со спиртом и сахарным сиропом. Никакой выдержки: это чистый, прямолинейный удар пряностей.

Первое, что встречает на вкус — агрессивный жар чили и дроблёный чёрный перец. За ними раскрывается корица и цветочные ноты пименто, а в финише надолго остаётся тёплый кардамон и перечная пряность. Аромат сложнее, чем ожидаешь: пряный, с цедрой апельсина и травянистыми оттенками.

Mangalore хорош охлаждённым шотом — для тех, кто любит острые ощущения буквально. В коктейлях заменяет свежий чили, давая более предсказуемую и ровную остроту. Отлично работает с фруктовыми соками и холодным чаем с лимоном. В чистом виде это скорее вызов, чем медитативный напиток — но именно за это его и любят бармены по всему миру.