Ликер Joseph Cartron, Cafe 0.7 л

Maison Joseph Cartron варит ликёры в Нюи-Сен-Жорж с 1882 года — пять поколений одной семьи. Городок известен великими пино нуарами, но именно здесь, в сердце Кот-де-Нюи, сложилась параллельная традиция: крем-ликёры и фруктовые настойки. Картроны — одни из тех, кто эту традицию создавал.

Философия дома — никакой химии. Только мацерация натуральных ингредиентов: медленное настаивание, которое вытягивает из сырья максимум вкуса и аромата. Для Joseph Cartron Café берут отборные зёрна арабики и применяют тот же подход, что и к знаменитому крем-де-кассису — терпеливое извлечение натурального экстракта без искусственных ароматизаторов и красителей.

В бокале — интенсивный аромат свежесваренного эспрессо с лёгким шоколадным оттенком. Вкус насыщенный, кофейный, с приятной горчинкой обжаренных зёрен. Сладость умеренная — Café не приторный, а бархатистый и маслянистый. Послевкусие долгое, с нотами тёмной обжарки.

Подавайте охлаждённым до 4–8°C в чистом виде как дижестив или со льдом. В коктейлях Café раскрывается в Espresso Martini и Black Russian. Из гастрономических пар — тирамису, шоколадный фондан, кофейное мороженое или классический аффогато. Попробуйте добавить в горячий кофе вместо сахара — получится совсем другой напиток.