Настойка Beluga Noble Botanicals Pear and Linden, Bitter 0.7 л

Артезианская вода, ради которой в 1900 году в сердце Сибири заложили Мариинский завод, проходит 300 метров скальной породы — и именно на ней разводят спирт для этой горькой настойки из линейки Beluga Noble Botanicals, запущенной в 2002 году.

Зерновой спирт настаивают на двух ботанических компонентах — спелой груше и цветах липы, собранных в пору цветения. После купажа жидкость проходит финишную фильтрацию, сохраняя живую ароматику сырья без тяжёлых экстрактивных тонов, характерных для дешёвых настоек.

В аромате — сок зрелой конференции и тёплый медовый оттенок липового цвета. Во вкусе первой приходит сладкая грушевая мякоть, затем распускается цветочная середина, а в финале пробивается сухая травянистая горчинка, за которую категория Bitter и получила своё название. Послевкусие чистое, без сивушной тяжести.

По агрегированным отзывам розницы настойка держит оценку 4,5 из 5 — редкий случай для флейворной категории, где потребители обычно строги к сладости. Международная версия линейки с 2023 года выпускается в Черногории под именем Beluga Adriatic Botanicals после того, как права на бренд перешли Noblewood Group за сумму свыше 75 млн долларов.

Подавайте охлаждённой до 6–8 °C в рюмке-тюльпане. На закуску — утиная грудка с грушевым чатни, горгонзола с гречишным мёдом, медовик или венский яблочный штрудель с ванильным мороженым.