Ликер Maestro Cafe' 0.7 л

Кофейные зёрна для Maestro Cafe везут из Бразилии, а всё остальное — сахар, спирт, ароматические компоненты — остаётся итальянским. За рецепт отвечает семья Инга, которая занимается ликёрами и дистиллятами с 1832 года; сегодня их бизнес известен под маркой D.I.S. и выпускает граппу Barolo, джин Panarea Island и амаро Antico di Serravalle.

В бокале — плотный тёмно-коричневый напиток с кремовой текстурой. В аромате — жжёный сахар, шоколадная корка, эспрессо свежей обжарки. Во вкусе кофе ведёт с первой секунды: сначала карамельная сладость, затем характерная горчинка чёрных зёрен и длинное послевкусие мокко. Международная дегустационная комиссия Tastings.com поставила версии Caffé Cream 92 балла из 100.

Проще всего подать Maestro Cafe в низком стакане на крупном кубе льда — лёд медленно раскрывает сливочную текстуру и смягчает горечь. В коктейлях ликёр заменяет классический Kahlua: с ним собирают Espresso Martini, White Russian, Black Russian и Mudslide.

На кухне бутылка работает не хуже, чем в баре. Столовой ложкой Maestro Cafe пропитывают савоярди для тирамису, добавляют в ганаш для шоколадного торта, поливают шарик пломбира с дроблёным фундуком. С крепкими сырами вроде горгондзолы пиканте ликёр даёт контраст солёного и сладко-горького — хорошая пара к доске с грушей и грецким орехом.