Настойка Nucky Thompson Lime & Ginger 0.5 л

Наки Томпсон — не вымысел сценаристов «Подпольной империи», а реальный казначей Атлантик-Сити эпохи сухого закона, превративший курортный городок в столицу контрабандного алкоголя. Настойка, носящая его имя, отсылает именно к той эпохе: когда шотландский виски пересекал океан в бочках, а бармены маскировали его вкус цитрусами и специями, чтобы обойти запрет.

Основа — солодовый виски, дистиллированный в Шотландии и выдержанный в 250-литровых бочках под контролем купажиста Рона Уэлша. Затем в Ставропольском крае, на заводе Alvisa в Минеральных Водах, к нему добавляют сахарный сироп, сок лайма и вытяжку имбиря. Получается полусладкая настойка янтарного цвета с ароматом, в котором лайм и имбирь переплетаются с тонами выдержанного виски и едва уловимым морским бризом.

Во рту — двойной контраст: цитрусовая кислинка сразу освежает, а пряный имбирь и дубовые ноты согревают. Послевкусие сладковато-горьковатое, долгое, с пощипыванием имбиря на языке.

Пить лучше охлаждённой до 8-10 °C, в рокс-бокале с большим кубом льда — так имбирная острота проступает мягче. Для коктейля Ginger Highball смешайте 50 мл настойки, 100 мл имбирного эля и сок половины лайма, подайте в хайболле со льдом и кружком свежего имбиря. Для варианта Whisky Sour взбейте 60 мл настойки, 20 мл лаймового фреша, 15 мл сахарного сиропа и белок одного яйца, процедите в купе-бокал и украсьте цедрой.

Подходит как аперитив перед ужином с азиатской кухней — уткой по-пекински, тайским карри, суши с лососем — и как дижестив к тёмному шоколаду с морской солью или к имбирному печенью.