Ликер Marie Brizard, Blackberry 0.7 л

История дома Marie Brizard началась в Бордо в 1755 году. Его основательница Мари Бризар родилась в 1714 году третьей из пятнадцати детей бондаря и винодела Пьера Бризара. Открыть собственное дело женщине той эпохи было почти невозможно: подписывать документы фирмы ей не позволялось, поэтому юридические вопросы взял на себя племянник по мужу Жан-Батист Роже. Первым продуктом стал ликёр Anisette из одиннадцати растений и специй — его подавали на банкетах в Версале по заказу самого Людовика XV.

Со временем ассортимент дома расширялся. За анисовым ликёром последовали апельсиновый Fine Orange (1767), какао-ликёр Cacao Chouao (1880) и мятный Crème de Menthe (1890). Сегодня напитки Marie Brizard знают в ста тридцати странах, и в этой линейке нашлось место ягодным вкусам — таким как ежевичный Blackberry.

Готовят его из настоя дикой ежевики: ягоды проходят мацерацию, отдавая напитку цвет и характер. Затем мастер-ликёрщик вводит концентрированный ежевичный сок, который усиливает ягодную составляющую и делает вкус более плотным.

В аромате слышна свежесобранная спелая ежевика. Вкус сладкий и мягкий, но сладость не приторная — её уравновешивает лёгкая кислинка. За ней открываются слои ягодных нот с тонким оттенком специй, а тёмно-красный цвет напитка подчёркивает его ягодную природу.

Ликёр хорош своей универсальностью: он одинаково уместен в лёгких летних коктейлях со льдом и в согревающих зимних напитках, а также подойдёт как самостоятельный дижестив.