Ликер Стрижамент, Хантер Биттер 0.5 л

Рецепт первой настойки «Стрижамент» директор ставропольского завода Татара Карлова составила в 1977 году к 200-летию города — и напиток так прогремел на весь Союз, что предприятие переименовали в его честь. «Хантер» — продолжение этой линии: охотничий биттер, собранный из двух с лишним десятков трав, корений и пряностей.

В купаже за горечь и хвойную свежесть отвечают можжевельник, тмин и тысячелистник, цитрусовую ноту дают корка свежего лайма и апельсиновая цедра, а корица, гвоздика и корень солодки добавляют тёплую пряную глубину. Имбирь и мята держат послевкусие сухим и бодрящим, без приторности — сахарного сиропа здесь ровно столько, чтобы смягчить, но не заглушить травы.

Пьют «Хантер» так, как и задумано охотничьим настойкам: ледяным, из морозилки, маленькими стопками под плотную закуску. Лучшая компания — жаренное на углях мясо, дичь, шашлык, наваристый бульон после долгой прогулки на холоде.

В баре биттер раскрывается иначе. Замените им вермут в негрони или добавьте 15–20 мл в тоник со льдом и долькой грейпфрута — травяная горчинка делает простой хайбол интереснее. Несколько капель в горячий глинтвейн или в чёрный кофе по-альпийски тоже работают на ура.