Ликер The Whistler Irish Honey 0.7 л

На World Liqueur Awards 2020 этот ликёр забрал два титула разом — «Лучший ирландский медовый» и «Лучший медовый ликёр мира», а затем дважды подряд, в 2023 и 2024 годах, брал золото Irish Whiskey Awards. За бутылкой стоит семья Куни и винокурня Boann в долине реки Бойн, графство Лаут: они запустили производство в 2015 году и стали первым за полвека работающим предприятием в округе Дроэда, где когда-то насчитывалось восемнадцать винокурен.

Название бренда — прозвище Патрика Куни, «Свистуна», человека с сорокалетним опытом в ирландской алкогольной индустрии. Пока собственные дистилляты Boann дозревали в бочках, семья собирала купажи из сторонних спиртов — по такой же схеме появился и Irish Honey: купажированный ирландский виски The Whistler смешивают с натуральным пчелиным мёдом, крепость готового ликёра — 33%.

В аромате обозреватели Drinkhacker ловят поджаренный маршмеллоу и оттенки тони-порто, в послевкусии — ваниль, мягкую карамель и тесто для сахарного печенья. Тело плотное, сладость заметная, медовая нотка идёт насквозь, но не забивает зерновую основу виски.

Пить стоит охлаждённым, со льдом или каплей горячей воды — тогда раскрываются восковые и цветочные тона мёда. Хорошо работает в длинных коктейлях вместо бурбонного ликёра, в горячем тодди с лимоном и гвоздикой, а также как замена сиропа в кофе по-ирландски. Из еды рядом уместны яблочный пирог с корицей, сырная тарелка с голубыми сырами и тёмный шоколад с морской солью.