Ликер The Whistler Irish Honey, gift box 0.7 л

На World Liqueur Awards 2020 этот медовый ликёр забрал сразу два титула — лучший ирландский медовый и лучший медовый ликёр мира. Делает его Boann Distillery — винокурня семьи Куни в долине Бойн на востоке Ирландии, первая, что открылась в этом графстве за полвека. Семья Куни не только дистиллляторы, но и пчеловоды: мёд для ликёра берут с собственных пасек у подножия холма Тара.

В основе — ирландский виски, который сначала выдерживали в бочках из-под бурбона, а затем дали ему дозреть в бочках из-под хереса. Уже готовый виски настаивают на семейном мёде. За рецепт отвечает Майкл Уолш, дистиллятор и пчеловод Boann, собравший напиток в линейку Trilogy.

В аромате — медовые соты со сливочной текстурой, карамель и засахаренный миндаль, под ними угадывается виски. Во вкусе первым выходит виски, следом сливочная ваниль и карамель, а закрывают глоток мёд и тот же миндаль в сахаре. Послевкусие тянется долго, с медовой нитью.

Пить такой ликёр стоит в конце вечера — в чистом виде, со льдом или каплей воды. Он же работает сладким акцентом в коктейлях: добавьте его в кофе, к ирландскому виски с содовой или в основу для горячего пунша. К столу подойдут яблочный пирог, миндальное печенье, сыр с голубой плесенью или тёмный шоколад с морской солью.