Ликер Umenishiki Umesu 0,72 л

Название Umenishiki переводится как «парча из цветов сливы» — в честь знаменитой сливовой рощи рядом с курой в городке Сикокутюо на острове Сикоку. Винокурню основали в 1872 году, и за полтора века она собрала более 30 золотых медалей на Всеяпонском конкурсе саке. В индустрии бренд называют «западный ёкодзуна» — высший ранг в сумо и высшая оценка качества.

Umenishiki Umesu — сливовый ликёр умэсю на основе дзюнмай саке и мирина. Главная особенность: вместо стандартных зелёных незрелых плодов здесь используют целые спелые сливы умэ. Это убирает характерную горечь и даёт более мягкий, округлый вкус с отчётливым персиковым оттенком. Для умэсю категория «полусухое» — редкость: большинство сливовых ликёров заметно слаще.

Префектура Эхиме на западном побережье Сикоку — край мандариновых садов и сливовых рощ. Мягкий субтропический климат и горная вода острова дают идеальное сырьё: ароматную сливу и деликатную основу для настаивания. В аромате — яркая слива и цитрус, во вкусе — сочный сливовый характер без приторности.

Подавайте Umenishiki Umesu охлаждённым до 8–10 °C как аперитив или дижестив. Отлично сочетается с мягкими сырами, фруктовыми десертами и лёгкими закусками из морепродуктов. Можно использовать как основу для коктейлей — попробуйте со льдом и содовой в жаркий день.