Лимонад Schweppes Bitter Lemon (Poland), in can 0.33 л

Хинин в этой банке — тот самый, что когда-то спасал британских колонистов от малярии, а в 1957 году попал в напиток вместе с горечью лимонной цедры и стал визитной карточкой Schweppes Bitter Lemon.

За брендом стоит история длиной более 240 лет: в 1783 году женевский часовщик Иоганн Якоб Швеппе придумал, как загнать углекислый газ в бутылку с водой, а в 1836 году его компания получила британский королевский патент и удерживает его до сих пор.

Внутри — газированная вода, сахар, лимонный сок из концентрата, лимонная кислота, хинин и аскорбинка. Никаких фруктовых отдушек: горечь идёт от настоящего алкалоида коры хинного дерева, кислинка — от цедры. Сладость подаётся фоном, а не доминантой, поэтому напиток оставляет сухое цитрусовое послевкусие, а не липкое лимонадное.

В коктейльной карте Bitter Lemon работает там, где обычный тоник звучит слишком ровно. Налейте 50 мл джина и долейте охлаждённым Bitter Lemon — получится Gin & Bitter Lemon, более резкий и кислотный родственник G&T. С водкой и льдом выходит Vodka Bitter Lemon, в паре с Aperol заменяет содовую и уводит вкус в горький лимонный лад.

Соло — со льдом, долькой лимона и веточкой розмарина: за счёт хининовой горечи напиток включается как аперитив, а не как сладкая газировка к обеду.