Настойка Нарочанские Традиции На траве зубровой 0.5 л

Зубровка душистая пахнет свежескошенным сеном — за это её и настаивают на спирте. Растёт она по сырым лугам и опушкам Нарочанского края на северо-западе Беларуси, вокруг озера Нарочь: почти 80 квадратных километров воды, крупнейший водоём страны, а с 1999 года ещё и национальный парк. Отсюда название настойки и её характер.

Схема приготовления старая и без лишних деталей: настой травы зубровки, умягчённая вода, немного сахара для округлости. Всю ароматику тянет за собой кумарин — вещество, которое трава отдаёт в спирт и которое даёт напитку светлый соломенный тон вместо полной прозрачности воды.

В аромате читаются сено, луговые цветы и сухие специи, следом идёт лёгкий миндально-ванильный оттенок. Во вкусе мягко, спирт не колется, а сухая травяная горчинка выходит только в финале и держится долго. Пить лучше охлаждённой до 5-8 °C, из маленьких рюмок, залпом или в два глотка.

Компанию составит плотная домашняя кухня: драники со сметаной, мачанка с блинами, копчёное сало с чёрным хлебом и кольцами лука, солёные грузди, холодец с хреном. Из горячего — печёная свиная рулька и колбаски с тушёной капустой.