Настойка Русь Матушка Клюква на коньяке, настойка сладкая 0.5 л

Ягоды клюквы для этой настойки держат в настое ровно 28 дней — почти месяц, за который спирт вытягивает из них и терпкость, и северную кислинку. К клюквенному морсу и соку добавляют выдержанный в дубовой бочке коньяк, поэтому цвет получается насыщенно-коралловым, а во вкусе за ягодной кислотой тянется тёплая коньячная нота.

Делают напиток в Сарапуле, на берегу Камы в Удмуртии, где ликёро-водочный завод работает с 1869 года. Основал его купец Семён Тюнин, и за полтора века здание успело побывать казённым складом, авиационной мастерской с базой бомбардировщиков «Илья Муромец» и даже заводом нефтяного оборудования, эвакуированным из Баку в войну. К выпуску настоек и водок производство вернулось уже в мирные годы.

В основе рецептуры — подготовленная вода, зерновой спирт класса «Люкс» и настой коры, который добавляет вкусу лёгкую вяжущую глубину. Клюквенная кислинка здесь не бьёт в лоб: её уравновешивает сладость, а коньячные тона из дуба сглаживают резкость. Послевкусие долгое, тёплое, обволакивающее.

В 2023 году настойка получила серебряную медаль конкурса Eurasia Spirits Drinks в категории ликёро-водочных изделий. Подавать её приятно охлаждённой как дижестив после ужина: клюква хорошо дружит с запечённой уткой, свиными рёбрышками, солёными груздями и кусочком горького шоколада. Из неё же выходит хорошая основа для морсовых коктейлей и глинтвейна.