Виски Nikka, Black Clear 0.7 л

В 1918 году сын хиросимского сакевара Масатака Такецуру уехал в Шотландию, поступил в Университет Глазго и устроился рабочим на винокурни Кэмпбелтауна, чтобы своими руками разобраться, как делают молт. Свои наблюдения он записал в блокнот, который позже назовут «Записями Такецуру». Вернувшись в Японию, он в 1934 году основал компанию, из которой выросла Nikka, и получил прозвище отца японского виски.

Слово Clear в названии — не про цвет, а про метод: это был первый японский виски, собранный целиком на неторфяном солоде, то есть без дымной ноты, которую даёт торф. В купаж входят спирты двух винокурен Nikka — Yoichi на острове Хоккайдо и Miyagikyo. Отсюда лёгкий, покладистый характер, за который его берут те, кто только начинает знакомство с японским виски.

В аромате первым выходит мёд, за ним — солодовая сладость и мягкая теплота. Во вкусе сладость быстро уступает место спиртовой пряной волне, а финиш короткий и согревающий с оттенком специй.

Проще всего раскрыть его в хайболе: налейте виски в высокий стакан со льдом, долейте холодной содовой и один раз аккуратно проведите ложкой снизу вверх — получится освежающий напиток к японской кухне и жирным закускам. Ценители светлого солода пьют его и неразбавленным, комнатной температуры, небольшими глотками.