Виски Born Irish Whiskey with Stout 0.7 л

Ирландский виски, в который подмешан настой шоколадного солода и жжёного ячменя — именно так получается почти чёрный цвет в бокале и плотность, из-за которой многие принимают Born Irish за ликёр, а не за виски.

Технология у напитка двухступенчатая. Сначала дистиллят отдыхает в дубовых бочках с сильным обжигом изнутри, затем дозревает в бочках из-под ирландского стаута — там он забирает кофейно-хлебную горчинку тёмного пива. На финале к нему добавляют настои шоколадного солода, жжёного ячменя и ванили, которые дорисовывают характер.

В аромате — коричневый сахар, растопленный тёмный шоколад, поджаренные кофейные зёрна и намёк на тропические фрукты. Во вкусе следом идут карамель, масляная ириска butterscotch и сливочная плотность; послевкусие долгое, с горчинкой какао, остывшего эспрессо и сухим хлебным тоном стаута.

К напитку просятся десерты, где уже есть кофе и какао: тирамису, брауни с грецким орехом, мороженое с солёной карамелью, шоколадный фондан. В барной работе Born Irish хорошо держит кока-колу и имбирный эль — получается взрослый хайбол с молочно-кофейной нотой вместо привычной резкости.

Подача: в рокс-бокале без льда, чтобы не разбавить плотную текстуру, либо в хайболе с большим кубом льда и долькой апельсина — цедра подчёркивает шоколадно-кофейную часть и срезает сладость.