Коньяк Normandin-Mercier Rare, Grande Champagne AOC, gift box 0.7 л

Полвека в дубовых бочках на атлантическом побережье — морской воздух Ла-Рошели проникает сквозь поры дерева и оставляет в спирте йодистую солоноватость, которой не найти у коньяков из глубины материка. Именно так дом Normandin-Mercier, основанный в 1872 году Жюлем Нормандeном, выдерживает свои о-де-ви в погребах Домпьер-сюр-Мер.

Сегодня домом руководит Эдуар Нормандeн — пятое поколение семьи и мастер погреба. Это один из немногих коньячных домов, оставшихся в руках основателей: годовой тираж всего около 20 000 бутылок, и больше трёх четвертей уходит на экспорт. Для линейки Rare берутся спирты только из Гранд Шампань — premier cru с известковыми почвами, дающими медленное созревание и тонкую структуру.

Коньяк не подкрашивают карамелью и не подвергают холодной фильтрации, поэтому ароматика идёт чистой: засахаренный апельсин, грецкий орех, сушёный инжир, табачный лист, тёмный мёд и нота rancio — характерный «старый» оттенок зрелых о-де-ви. На вкусе — округлая плотность, ноты сухофруктов и кожи, послевкусие тянется минутами.

Подавайте при 18–20 °C в бокале-тюльпане, без льда. К коньяку такого возраста подходят горький шоколад с 75% какао, выдержанная гауда, кубинская сигара средней крепости. Подарочная коробка делает бутылку готовым подношением — формат для коллекционера или для тихого вечера в кругу тех, кто различает Гранд Шампань на слепой дегустации.