Коньяк Normandin-Mercier Petite Champagne AOC, wooden box 1976 0.5 л

Спирт дистиллировали в 1976 году — в сезон, который запомнился жарой и засухой, — и разлили только в 2016-м, после сорока лет в дубе. Wine Enthusiast поставил этому винтажу 97 баллов, а на International Wine and Spirit Competition 2016 он получил золотую медаль.

Дом Normandin-Mercier работает с 1872 года, когда его основал Жюль Норманден; сегодня делами занимается пятое поколение семьи — Эдуар Норманден. Погреба стоят в Шато де ла Перодьер под Ла-Рошелью, прямо у Атлантики: океан держит постоянную влажность, и спирт стареет мягче, чем в материковых шэ Коньяка.

Ассамбляж нетипичный для региона: около 90% Уни Блан и 10% Коломбара с Фоль Бланш — последние два сорта почти никто больше не использует. Коньяк разливают без подкраски и без холодной фильтрации, ручной работой на каждом этапе.

В аромате — парфюмированная сложность, на атаке какао и грецкий орех. В середине неожиданно для возраста проступает свежее красное яблоко, а финиш уводит в ваниль, имбирь, корицу и намёк на тропические фрукты. Сорок лет в бочке не задавили спирт дубом: тело сухое, слегка цепкое, без приторности.

К такому винтажу просят тёмный шоколад с какао от 70%, обжаренные грецкие орехи, выдержанный конте или старый гауда. Бокал — после ужина, без сигары, чтобы не перебить корицу и яблоко на финише.