Аквавит Pilzer, Acquavite di Albicocche, gift box 0.5 л

Долину Валь ди Чембра в Трентино местные называют «Долиной дистилляторов» — традиции здесь не моложе самих Доломитов. Именно здесь в 1956 году Виченцо Пильцер основал семейную дистиллерию, а сегодня его сыновья Бруно и Ивано превратили её в одно из самых уважаемых производств Италии. Более 65 лет — и ни одного шага в сторону от ремесла.

Acquavite di Albicocche — не граппа. Граппу гонят из жмыха, здесь же в дело идут целые абрикосы с солнечных склонов Кампании, выращенные на богатых минералами почвах у подножия Везувия. Это принципиальная разница: концентрированный фрукт, а не остатки.

Дистилляция — на медных аламбиках по методу водяной бани (bagnomaria): медленный, деликатный нагрев без прямого огня. После — нержавеющая сталь вместо дуба, чтобы сохранить живой абрикосовый характер нетронутым. Никакой ванили, никакого дыма — только плод.

Подавать охлаждённым, около 8–10°C — как дижестив или аперитив. Хорошо работает с десертами на основе косточковых фруктов, горьким шоколадом или просто со льдом в тёплый вечер. Подарочная коробка делает его очевидным выбором, когда нужно что-то нестандартное.