Бренди SAB's La Poire Eaux de Vie 0.5 л

Зелёный воск, которым горлышко этой бутылки запечатано вручную, сразу выдаёт характер напитка: здесь всё сделано по старинке, без спешки и автоматики. SAB's La Poire рождается в мастерской Alambic Bourguignon в самом центре Бона — города, который чаще ассоциируют с великими винами Бургундии, а не с грушей в перегонном кубе.

Eaux de Vie из груши — это чистый дистиллят спелых плодов, без сахара, выдержки в дубе и добавок. Чтобы наполнить ароматом крошечную бутылку, требуется внушительная гора фруктов, и именно поэтому грушевые о-де-ви ценят особо: грушу почти невозможно «обмануть» — её нежный, легко улетучивающийся аромат сохраняется только при бережной перегонке спелых, ароматных плодов. Малейшая небрежность — и груша в стакане исчезает.

Для La Poire отбирают спелые груши сорта Вильямс с юга Бургундии — тот самый сорт, чья медово-цветочная сочность считается эталоном жанра. В аромате разворачивается мощный тон спелой груши, поддержанный нотами свежих фруктов, щепоткой перца и деликатной ванилью в финале. Во вкусе подкупает прямота и баланс: ничего лишнего, стройная структура и долгое фруктовое послевкусие.

Подавайте сильно охлаждённым, при 8-10°C, в бокале-тюльпане — узкое горло соберёт ароматы воедино. Дайте напитку пару минут раскрыться и пейте маленькими глотками после ужина, как дижестив, или в пару к лёгкому фруктовому десерту.