Портвейн Массандра, Портвейн Розовый Гурзуф 0.75 л

В 1898 году князь Лев Голицын запустил в Массандре винзавод-замок по проекту архитектора А.И. Дитриха — и именно его Средний подвал по сей день остаётся сердцем хозяйства, где в огромных дубовых бутах дозревают крымские портвейны. Розовый «Гурзуф» — наследник этой школы: десертное крепленое вино, в котором голицынская традиция спиртования встречается с виноградниками Южного берега.

Ассамбляж необычен для портвейна: к красному Каберне Совиньон и тёмному Бастардо Магарачскому добавляются белые Алиготе и Ркацители. Из этой смеси и рождается тот самый розовый цвет и двойственный характер вина — ягодная плотность одних сортов уравновешена свежестью других.

Брожение принудительно останавливают добавлением виноградного спирта, фиксируя сахар на уровне около 60 г/л. В бокале — мягкий, обволакивающий вкус с бархатистыми ягодными тонами, фруктовой сладостью и лёгкой танинной терпкостью, которая удерживает вино от приторности и тянет послевкусие.

Подавайте охлаждённым до 12–14 °C — к шоколадному фондану, ягодному чизкейку, домашнему вишнёвому штруделю или сырной тарелке с горгонзолой и грецкими орехами. Хорошо ведёт себя и сольно, как дижестив после ужина.

За спиной этого вина — энотека Массандры почти на миллион бутылок, занесённая в 1998 году в Книгу рекордов Гиннесса как крупнейшая в мире коллекция. «Розовый Гурзуф» — её рабочая, повседневная сторона: возможность попробовать южнобережный портвейн, сделанный по той же технологии, что и легендарные коллекционные образцы хозяйства.