Портвейн Портвейн белый Сурож 0.75 л

В 1936 году на Судакском заводе-совхозе начали делать портвейн, названный в честь средневекового имени города — Сурож. Именно так венецианцы, генуэзцы и русские купцы называли Судак на протяжении столетий, пока крепость над морем переходила из рук в руки. Название не случайное: виноделие в Судакской долине документально прослеживается с античности, а в 1804 году здесь открылась первая в России «Крымская школа виноградарства и виноделия».

Основа вина — сорт Кокур белый, который растёт на каменистых склонах Судакской долины. Каменистая почва плохо удерживает воду, заставляя корни уходить глубоко, а ягоды — накапливать концентрированный сахар. Урожай снимают только при достижении 18% сахара в ягодах, после чего брожение останавливают крепящим спиртом, сохраняя природную сладость. Затем вино минимум три года зреет в дубовых бочках.

Три года в дубе дают янтарно-золотистый цвет и характерный аромат: мёд, печёное яблоко, сушёный абрикос — всё это сортовой Кокур, усиленный выдержкой. Во вкусе — маслянистая округлость без резкости, долгое послевкусие с лёгкой ореховой горчинкой. Роскачество оценило вино в 84,6 балла из 100, на международных конкурсах оно взяло 4 золотые медали.

Подавать охлаждённым до 12–14°C к инжирному варенью, твёрдому сыру типа пекорино, медовым пирожным с орехами или просто к сухофруктам — финику, кураге, изюму. Вино достаточно самодостаточно, чтобы завершить им ужин без дополнений.