Ром El Ron Prohibido, Reserva 22 0.1 л

В начале 1700-х испанский король запретил этот напиток под давлением виноделов — местный мексиканский ром «Чингирито» теснил привозное изюмное вино, которое везли через океан в тех же самых бочках. Запрет дал имя бренду: El Ron Prohibido дословно — «запретный ром». Сегодня его выпускает Cervecera Mexicana, а дистилляция идёт в городке Пенхамо в центре Мексики.

Основа Reserva 22 — ром из патоки сахарного тростника, перегнанный в колонных кубах. Дальше начинается самое интересное: спирт стареет по системе solera, где молодые и зрелые партии постепенно перемешиваются в пирамиде бочек. Тара — американский дуб из-под сладкого хереса плюс бочки из-под бренди, и именно они отдают рому ту самую десертную глубину.

На вкусе разворачиваются тоффи и тёмный шоколад, за ними тянутся лакрица, дубовая смолка и патока, а финал замыкает лёгкая солоноватая нотка и щепотка пряности. Текстура плотная и обволакивающая, без агрессии — мексиканский ром сделан в сладком, почти ликёрном ключе.

Дегустаторы Rum Ratings поставили версии 6.5 из 10, на RumX оценка держится около 5.9 — крепкие середняки для бутылки с выдержкой такого уровня. Пить лучше неспешно: в чистом виде после ужина, с кубиком льда или в паре с тёмным шоколадом и кофе, где сладость рома играет вторым голосом.