Игристое вино Новый Свет, Коллекционное Коронационное Белое Брют 0.75 л

В 1896 году это вино подавали на коронации Николая II — и разрешили украсить бутылку гербом Российской империи. Спустя 130 лет «Коронационное» по-прежнему производят тем же классическим методом, который заложил основатель завода князь Лев Голицын.

Завод «Новый Свет» работает с 1878 года в одноимённом посёлке на юго-восточном побережье Крыма. Голицын построил здесь 7 километров тоннелей в скале — 20 штолен, где при постоянных 10-12°C зреют миллионы бутылок. Именно голицынское «Парадизио» взяло Гран-при на Всемирной выставке в Париже в 1900 году, шокировав самого графа Шандона из Moët & Chandon.

«Коллекционное Коронационное» — это классическая бутылочная шампанизация без компромиссов: вторичная ферментация в бутылке, ручной ремюаж на пюпитрах, выдержка на осадке минимум три года в тех самых голицынских штольнях. Ассамбляж Шардоне, Пино Нуар и Рислинг даёт элегантный брют с минеральным характером, который формируют известняковые почвы крымского побережья.

Подавайте при 6-8°C в качестве аперитива или к морепродуктам — устрицам, белой рыбе на гриле, лёгким закускам с козьим сыром. Коллекционный брют уверенно держит выдержку в бутылке и после покупки, раскрывая со временем тона бриоши и сухофруктов.