Сидр L'Authentique Raspberry 0.33 л

В 1953 году двенадцать садоводов из долины реки Ранс скинулись на общий пресс и склад — не от хорошей жизни: спрос на сидр падал, а имя «сидр из Плёдиана» вовсю лепили на бутылки посторонние. Так появился кооператив Les Celliers Associés в бретонском городке Плёдиан-сюр-Ранс. Сегодня за ним стоят больше 380 хозяйств и две производственные площадки, а сам кооператив — второй по объёму производитель сидра во Франции.

Малиновая версия из линейки L'Authentique собрана хитро: за основу берут готовый сидр брют и уже к нему аккуратно подмешивают красные фрукты. Поэтому ягодная сладость держится в середине глотка, но не растекается — финиш остаётся отчётливо сухим, с той самой яблочной терпкостью, ради которой бретонский сидр и пьют.

В бокале — плотный, узнаваемый аромат спелой малины, за ним проступает печёное яблоко и лёгкая цитрусовая кислинка. Пузырёк мелкий и живой, цвет — розово-медный.

На International Cider Challenge в Лондоне в 2018 году сидр взял бронзу; на Untappd у него 3,4 балла из 5 почти по тысяче отзывов.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C. Самая честная пара — бретонские гречневые галеты с ветчиной и сыром или сладкие блины с яблочной карамелью: именно блинные западной Франции были первыми клиентами кооператива. Хорош и с козьим сыром, утиной грудкой с ягодным соусом, тарталеткой с малиной.