Сироп Monin, Chocolate 1 л

В 1912 году Жорж Монен развозил вина и спиртное на конной повозке по улочкам Буржа в самом сердце Франции — и вряд ли подозревал, что через век его фамилия будет стоять на бутылках сиропов в 140 странах. К сиропам семья пришла в конце 1920-х, а после войны сын основателя Поль и вовсе отказался от вина, сделав ставку на ароматные сахарные сиропы. Шоколадный Monin Chocolate — прямой наследник той самой «страсти к качеству», что осталась девизом марки.

Вкус здесь плотный и обволакивающий, с нотами настоящего тёмного шоколада — без приторности растворимых какао-порошков. Именно поэтому бармены берут его туда, где нужен глубокий шоколадный акцент, а не просто сладость. В коктейле Vodka Fever он соединяется с мятным ликёром Frosted Mint и водкой, взбитыми в шейкере со льдом, и превращает крепкий микс в бархатистый десерт в бокале.

За барной стойкой сироп заменяет обычный сахарный: 15–30 мл вместо простого сиропа сразу добавляют напитку шоколадный характер. Он же — основа для горячего шоколада и фраппе, отлично ложится на эспрессо в компании мятных и ореховых оттенков, как в капучино с шоколадной ноткой.

Область применения не заканчивается на напитках. Тем же Monin Chocolate поливают панкейки и мороженое, вводят его в глазури для тортов, шоколадные соусы к десертам и тесто для выпечки. Одна бутылка на баре или домашней кухне закрывает и коктейльную карту, и кофейную, и кондитерскую.