Виски Tamdhu Batch Strength №006, gift box 0.7 л

Каждый релиз серии Batch Strength Tamdhu разливает так, как виски вышел из бочки, — без добавления воды, которой обычно крепость сбивают до привычных 40–46%. Это и есть cask strength, «крепость от бочки»: знатоки ценят такие розливы за неразбавленный вкус и за то, что виски можно раскрывать постепенно, добавляя воду по капле уже в бокале. Выпуск №006 собран из вручную отобранных бочек и вышел разовой партией.

Винокурню в деревне Нокандо основала в 1896 году группа купажистов, мечтавших о собственном виски; первый спирт залили в бочки уже в 1897-м. Название с гэльского — «маленький тёмный холм». За сто с лишним лет Tamdhu пережила простой с 1927 по 1947 год, а в 2010-м на пике кризиса закрылась. Её выкупила Ian Macleod Distillers и в 2012-м снова запустила перегонные кубы.

Отличительная черта Tamdhu — выдержка только в хересных бочках из-под олоросо, из американского и европейского дуба. Первую партию таких бочек из испанских хересных погребов винокурня привезла ещё в 1898 году, а в 2019-м открыла собственную бондарню, где чинит и восстанавливает дубовую тару. №006 идёт без холодной фильтрации и без подкраски карамелью, поэтому цвет и маслянистая текстура достались напитку от самих бочек, а не от добавок.

В аромате — древесная пряность, жареные орехи и тёплая ваниль. Во вкусе разворачивается летний ягодный пудинг с английским заварным кремом; капля воды вытягивает апельсин, лимон и ещё больше дубовой пряности. Дегустаторы Whiskybase поставили выпуску 85.2 из 100 по 134 оценкам, отметив плотность и лёгкую резкость от сильного обжига бочки — её как раз и смягчает вода.

Плотный олоросо-профиль просит закуски под стать: тёмный шоколад от 70% какао, вяленый инжир, миндаль в карамели или кусок выдержанного чеддера. Хорош он и просто после ужина — виски для медленного вечера, когда есть время добавлять воду по капле и следить, как меняется вкус.