Текила Grand Mayan Silver 0.1 л

На дегустации Tastings.com эта текила набрала 93 балла из 100 — и почти все рецензенты сходятся на одной детали: сливочная, почти кремовая текстура, нетипичная для бланко. Grand Mayan Silver проходит тройную медленную дистилляцию и медленную фильтрацию, после чего отправляется в бутылку без всякой выдержки в дереве.

Производят её на дистиллерии Santa Lucia (NOM 1459) в долине Халиско — семейном предприятии, работающем с 1942 года. В дело идёт голубая агава Вебера, выращенная на центральных высокогорьях: именно высокогорное сырьё даёт ту яркую цитрусовую кислинку, которой славится бренд.

В аромате — свежая запечённая агава с травянистым оттенком, ваниль, сливки и цитрус, поверх которых тянется мятный фон. Во вкусе сладкое цитрусовое начало переходит в ванильные сливки и лайм, к середине проступают агава с нотами шоколада и карамели, а в конце возвращается прохлада спирминта. Финиш полусухой и маслянистый, с щепоткой чёрного перца и душистого перца.

Мятно-цитрусовый характер просит к себе севиче из белой рыбы, креветки на гриле с лаймом и зелёные тако с соусом из халапеньо. Карамельно-шоколадная середина выдержит и более плотную пару — свинину карнитас или гуакамоле с поджаренной кукурузой.

Отдельная история — керамическая бутылка талавера: каждую расписывают вручную мексиканские мастера, так что одинаковых не бывает.