Текила La Cofradia, Catrina Blanco 0.1 л

Бутылка-скелет в платье — это La Catrina, культовый образ мексиканского Дня мёртвых. Tequilera La Cofradía выпустила серию Catrina как дань одной из главных традиций страны, и Catrina Blanco — её незамутнённая, серебряная версия без единого дня выдержки.

La Cofradía — винокурня с полувековой историей из города Текила, штат Халиско. Седьмой крупнейший экспортёр текилы в Мексике, больше 50 зарегистрированных марок, поставки от Японии до Новой Зеландии. Название означает «братство» — и производство до сих пор сочетает ручной труд с современным оборудованием: декоративные бутылки делают собственные стеклодувы.

Агаву для Catrina Blanco выращивают на собственных плантациях — только 100% голубая агава Вебера. Сердцевины медленно запекают в традиционных кирпичных печах, измельчают каменным колесом тахона, чтобы извлечь максимум натуральной сладости, и дважды перегоняют в небольших медных кубах. Никакой бочковой выдержки — текила разливается сразу после дистилляции, сохраняя чистый характер агавы.

В аромате — цедра цитрусовых и лёгкий белый перец. Вкус яркий, травянистый, со свежей агавой на первом плане. Финиш гладкий, с минеральным послевкусием — заслуга вулканических почв Халиско. Подавать охлаждённой до 16–18 °C: в чистом виде, в маргарите или паломе. Из еды — севиче, тако с рыбой, гуакамоле или любые острые блюда мексиканской кухни.