Текила Grand Mayan Silver, gift box 0.75 л

Grand Mayan Silver проходит тройную дистилляцию — приём, который в мире текилы встречается редко: большинство брендов ограничиваются двумя перегонками. Именно за счёт третьего прохода через медь блан получается мягким, без жгучей резкости, типичной для молодых текил.

Напиток делают на винокурне NOM 1459 «Tequila Selecto de Amatitan» в Халиско. Производство семейное, работает с 1942 года: Карлос и его сын Карлос-младший лично контролируют весь цикл — от анализа почвы и отбора агавы до дегустации каждой партии перед розливом. Совокупный годовой выпуск всей линейки — около 3 000 литров, поэтому бутылки нумеруются почти поштучно.

Сырьё — голубая агава Weber, которую растят 5–7 лет на плантациях Халиско. Пиньи медленно запекают в каменных печах, ферментация идёт естественным путём, без ускорителей. Керамическую бутылку расписывают вручную мастера в Мехико: синие цветы по белому фону и оранжевая графика — за счёт этого ни одна тара не повторяется полностью.

В аромате — цедра лимона, лёгкая карамель и перечные оттенки. Во вкусе сливочная текстура, ваниль и лайм переходят в середину с какао и карамелью, финиш сухой, минеральный, с нотой мяты. Версия получила 93 балла по шкале Beverage Testing Institute.

Подавать охлаждённой до 10–12 °C в узком бокале без льда. Из закусок берите севиче из белой рыбы с лаймом, тако аль пастор со свининой и ананасом, устрицы с зелёным соусом или гуакамоле с кинзой — цитрусово-ванильный профиль работает с кислотой и жирной рыбой одновременно.