Вермут Cocchi, Vermouth di Torino Extra Dry 0.5 л

В 1891 году кондитер Джулио Кокки открыл в Асти производство ароматизированных вин — и создал дом, который полтора века спустя стал культовым среди лучших барменов планеты. Именно Cocchi выпускает Americano — ближайший живой аналог оригинального Kina Lillet, того самого, что Джеймс Бонд заказывал в коктейле «Веспер». Сухой вермут этого дома — из той же лиги.

Семья Бава, возродившая бренд в 1978 году, вернула производство к историческим рецептурам XIX века. Никаких искусственных ароматизаторов — только мацерация натуральных ботаникалов в пьемонтском белом вине на основе Москато д'Асти. Полынь, цитрусовые, альпийские травы и цветы — точный состав остаётся секретом дома. Vermouth di Torino — защищённое географическое наименование: такой вермут может производиться только в Пьемонте, на родине самой категории, где Антонио Бенедетто Карпано создал первый вермут ещё в 1786 году.

Cocchi Extra Dry — это чистая свежесть: лимон и грейпфрут в аромате, деликатная горечь полыни, травянистость и минеральность во вкусе. Текстура лёгкая, без маслянистости, финиш сухой и чистый с горьковато-цитрусовым послевкусием. Это вермут, который не прячется за сахаром — он звучит.

Подавайте хорошо охлаждённым, при 6–8°C. Самостоятельно — со льдом и долькой лимона или оливкой. В коктейлях Cocchi Extra Dry — фаворит топовых барменов для классического Dry Martini и его вариаций: Reverse Martini, 50/50 Martini, El Presidente. К столу — устрицы, морепродукты, лёгкие салаты, оливки, миндаль, мягкие сыры. Формат 0,5 литра удобен для домашнего бара: вермут — винный продукт, и после вскрытия его лучше хранить в холодильнике и использовать за один-два месяца.