Вермут Levi Serafino Vermouth di Torino Superiore con Arneis DOC 0.75 л

За этим вермутом стоит история, начавшаяся в 1925 году: Серафино Леви приехал в пьемонтский Ньеве, основал дистиллерию прямого огневого перегона и поставил семью у истоков одного из самых самобытных домов Ланге. Его дочь Лидия вела подробные дневники — записывала, какие травы растут у порога дистиллерии, как их сушить и с чем смешивать. Именно эти записи легли в основу нынешних вермутов Levi Serafino.

Vermouth di Torino Superiore con Arneis построен на белом вине из сорта Arneis — пьемонтского белого, который дарит деликатные цветочные и миндальные тона. К нему добавляют собственную граппу дистиллерии и настои трав и пряностей, выращенных или отобранных ещё Лидией Леви. В результате получается сухой, горьковато-пряный вермут с нотами лакрицы, луговых трав и лёгкой виноградной сладости — сложный, но без излишней тяжести.

Статус Vermouth di Torino Superiore DOC означает строгие требования: содержание вина не менее 75%, минимум 17% алк., обязательное присутствие полыни горькой (Artemisia) как ключевого ботаника. Версия con Arneis добавляет к этому локальную идентичность — сорт Arneis выращивается практически исключительно в Ланге, и его мягкая кислотность удерживает баланс между горечью и пряностью.

Пить его можно как самостоятельный аперитив — на льду со щепоткой цедры — или использовать в коктейлях на базе джина и граппы, где пряная горечь раскрывается ярче. Десятилетиями дистиллерия снабжала своей граппой крупнейших производителей вермута Италии; теперь, делая вермут под собственным именем, Levi Serafino замыкает этот круг.