Вермут Martini Bianco with glass 1 л

Это ароматизированное вино: винная основа, спирт, сахар и настой из трав, среди которых обязательна полынь — от её немецкого названия Wermut и пошло слово. Крепость обычно 15–18 градусов, то есть заметно ниже крепких напитков.

Пьют вермут охлаждённым, со льдом и долькой цитруса, как аперитив, либо в коктейлях: без него не собрать ни мартини, ни негрони, ни манхэттен. Важный момент, о котором забывают: вермут — это вино, и после вскрытия он живёт всего несколько недель, причём в холодильнике. Бутылка, простоявшая год в баре, к употреблению уже непригодна.

Мартини Бьянко делают на белых винах, в том числе из треббьяно, и фирменной смеси трав. Полный список трав производитель не раскрывает. Во вкусе ваниль и ароматные травы.

Производитель советует пить Бьянко чистым, со льдом или в коктейле Bianco Spritz: 50 мл Бьянко, 75 мл просекко и 25 мл содовой со льдом, с мятой, лимоном и клубникой. Из закусок к нему подходят артишоки на гриле или острая фокачча.

Россо — первый вермут марки, его в 1863 году придумал Луиджи Росси: сладкий, тёмно-красный, с травяными нотами. Бьянко светлый и мягкий, с ванилью. Экстра Драй сухой, с нотами лимона и малины, его выпускают с начала XX века.

По рецепту производителя 25 мл Мартини Экстра Драй и 75 мл джина перемешивают со льдом около 20 секунд и процеживают в охлаждённый бокал, украшают цедрой или оливкой. Если добавить немного рассола от оливок, получится «грязный» мартини (dirty martini).

Нет. По рецепту Международной ассоциации барменов (IBA) Эспрессо Мартини готовят из 50 мл водки, 30 мл кофейного ликёра Kahlúa, 10 мл сахарного сиропа и порции крепкого эспрессо: всё взбивают со льдом и процеживают в охлаждённый коктейльный бокал.

Например, тоником в равных долях: 50 мл вермута и 50 мл тоника со льдом. Для спритца на 50 мл Бьянко берут 75 мл просекко и 25 мл содовой.

Производитель предлагает Martini Bianco Spritz: Бьянко, просекко, содовая, лёд, мята, лимон и клубника. Бьянко смешивают и с джином: в коктейле Red Rooster к нему добавляют лондонский джин, сок красной смородины и тоник.