Вино Bambak Rose 2021, 0.75 л

Bambak Rose 2021 рождается в селе Бамбакашат у подножия Арарата — там же, где трое братьев Джрагацпанян в 2018 году основали свою винодельню и поставили винодельческое дело на плечи среднего брата Артёма. Молодое хозяйство, давшее имя бренду в честь родной деревни, ещё только нарабатывает репутацию, но уже выбрало свой путь: работать только с армянскими автохтонами.

Розе сделано из местных сортов, среди которых Тиграни, Кармрают, Гаран Дмак и Кангун — имена, которые редко встретишь за пределами Армавирской долины. Виноградники растут на аллювиальных и вулканических почвах равнины, обдуваемой сухими ветрами с Аракса; жаркие дни и прохладные ночи дают ягодам мягкую кислотность и насыщенный розовый пигмент при коротком контакте сока с кожицей.

В подходе винодельни — спокойная ставка на чистоту сорта: щадящее прессование, ферментация при низких температурах, минимум вмешательства. Армянские розе из этой долины обычно получаются сухими, с лёгкой структурой и характерной для местных сортов пряной нотой, отличающей их от средиземноморских аналогов.

Подавайте охлаждённым до 8–10 °C к долме из виноградных листьев, запечённой форели с тархуном, хоровацу из свинины с зелёным луком или к мацуну с огурцом и чесноком. Хорошо встанет рядом с лёгкими сырами вроде чанаха и брынзы, а также с пловом из булгура с курагой.

Винтаж 2021 года в Армавире сложился умеренно тёплым, и розе с этой пометкой стоит пить молодым — в ближайшие год-полтора, пока сохраняется свежесть ягодного тона и аромат полевых трав, которым славятся вина из автохтонов Араратской равнины.