Вино Bambak White 2021, 0.75 л

Bambak White рождается в селе Бамбакашат, что в армянском Армавире — именно отсюда линейка и берёт своё имя. Хозяйство Jraghatspanyan основано в 2018 году тремя братьями, и за виноделие отвечает средний из них, Артём. Молодая по меркам Армении винодельня уже выпускает белое, которое узнают по характерному соломенному отблеску и цветочно-восковому аромату.

В бокале вино раскрывается тонами апельсинового цвета и спелой груши, к которым добавляется минеральный нюанс мокрого гравия. Текстура шелковистая, тело лёгкое, а свежая кислотность держит вкус собранным от первого глотка до послевкусия. Нота пчелиного воска придаёт аромату объём и отличает Bambak от соседей по полке с белыми из Араратской долины.

Терруар здесь работает на узнаваемость: высокогорная Араратская долина с резкими перепадами дня и ночи, вулканические и гравийные почвы. Такие условия дают винограду накопить ароматику и сохранить кислоту, поэтому вино получается одновременно ароматным и подтянутым, без сахаристой тяжести.

Винтаж 2021 года стоит подавать охлаждённым до 9–11 градусов. К нему подойдёт запечённая дорада с лимоном и тимьяном, киш с козьим сыром и шпинатом, толма из виноградных листьев с курицей, лёгкие хинкали с сулугуни. Из закусок — севиче из судака, тарталетки с грушей и блю-чизом, спаржа на гриле с оливковым маслом.

Bambak White — повод познакомиться с новой волной армянского виноделия: семейный проект из Армавира делает ставку не на громкие сорта, а на собственный почерк долины. Бутылка хорошо встанет на стол домашнего ужина и так же уверенно сыграет на дегустации, где собирают вина малых хозяйств Закавказья.