SSL Secured Вранац — это сорт, в само название которого вложен характер: на сербском и черногорском «вранац» означает «вороной конь», и вино действительно тёмное, мощное, с напором. Этот автохтонный сорт тысячелетиями рос на Балканах и с 1977 года официально защищён как черногорское географическое указание происхождения, однако давно обосновался и в сербских виноградниках — в холмистой Шумадии, где его выращивает семья Илич с момента основания Vinex Grozd в 1999 году.
Винодельня работает в регионе Левач в центральной Сербии, сочетая традиционные методы виноделия с современным оборудованием. «Броянца» — это народное название чёток, нанизанных бусин для молитвы, и выбор такого имени для линейки не случаен: это вино из разряда повседневных, созданных без лишних претензий, но с уважением к сорту. Сухое красное, 11% — лёгкая по меркам Вранаца версия, в которой сорт раскрывается ягодным, а не тяжеловесным образом.
В бокале — насыщенный рубиново-пурпурный цвет, характерный для молодого Вранаца. Аромат строится на красных и тёмных ягодах: вишня, слива, ежевика, с лёгким фруктово-джемовым фоном. Танины есть, но не жёсткие — скорее бархатистые, с мягкой кислотностью, которая делает вино питким без утомления. Пить лучше молодым, слегка охладив до 16–17°C.
За столом «Броянца Вранац» раскрывается рядом с чевапи на углях, телячьим гуляшом с паприкой или жареной бараниной. Хорошо справляется и с выдержанным козьим сыром — танины находят опору в жирной текстуре, а ягодные ноты освежают тяжёлые сочетания.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Краснодарский край Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
