Вино Chateau Mouton Rothschild Pauillac AOC Premier Grand Cru Classe 1990, 3 л

О напитке

На этикетке Château Mouton Rothschild 1990 стоит работа Фрэнсиса Бэкона. Художник изобразил вращающийся «танец» вокруг бокала вина и исказил его по изгибу бутылки: плоские пятна яркого цвета, деформированные мускулистые тела, сеть геометрических линий без перспективы. Бэкон умер в 1992 году, и этот винтаж стал одной из последних работ в его биографии. С 1945 года этикетку Мутона каждый год оформляет известный художник. В разные годы это были Дали, Пикассо, Миро, Джефф Кунс и Дэвид Хокни. Имение купил на аукционе в 1853 году барон Натаниэль де Ротшильд. В 1855 году его внесли в классификацию лишь вторым ростом. Барон Филипп де Ротшильд добивался пересмотра полвека и в 1973 году стал первым и пока единственным, кому удалось изменить классификацию. С тех пор девиз шато звучит так: «Первым я стал, вторым я был, Мутон не меняется». Барон Филипп умер в 1988 году, и урожай 1990 года стал одним из первых под руководством его дочери Филиппины. Лето выдалось жарким и сухим. Для глубоких гравийных холмов Пойяка, где вода быстро уходит в почву, это непростые условия. Виноград собирали с 18 сентября по 3 октября. В вино отобрали 79% урожая: 81% Cabernet Sauvignon дал каркас, 10% Cabernet Franc добавил травянистую пряность, 9% Merlot смягчил середину. Вино выдерживали в бочках сильного обжига, 76% из них были новыми. Отсюда лёгкий дымный оттенок. Оценки этого винтажа расходятся сильнее, чем у любого другого Мутона. В 2009 году Роберт Паркер поставил 84 балла и назвал вино «очень разочаровывающим». Позже Лиза Перротти-Браун из той же команды дала 90 баллов: «худощаво рядом с великими винтажами, но стареет достойно». Антонио Галлони и Jancis Robinson оценили его в 94 балла, Рене Габриэль поставил 19 из 20. Критик Falstaff (91 балл) прямо написал, что не понимает, почему Паркер упорно занижает вино, которое приносит столько удовольствия. Сегодня Мутон 1990 полностью зрел. Цвет прозрачный, с кирпичным оттенком и оранжевой каймой. В аромате клубника, желе из красной смородины, сушёная клюква, корица, сигарный табак, графит и пыльная земля. Тело среднее, кислотность яркая, танины полностью растворились в шёлковой текстуре. Финиш минеральный, с нотой кремня. Это тонкое вино зрелого стиля, а не мощное и концентрированное.Большой формат Jéroboam созревает медленнее стандартной бутылки, поэтому вино в нём может сохранять свежесть дольше. Подавайте при 16–18 °C. Декантируйте осторожно, чтобы осадок остался в бутылке. К вину подойдут каре ягнёнка, утиная грудка, блюда из дичи и выдержанные твёрдые сыры. Пить его лучше сейчас или в ближайшие годы: это Мутон на пике зрелости.